Купить TRAMONTINA Professional master, лезвие: 15 см, белый за 1397 р

Толщина лезвия — 2.5 мм (к кончику ножа толщина уменьшается до 1/3 мм). Ширина лезвия - 35 мм. Из аналогичной стали производят свои клинки известные бренды Victorinox, Zwilling J.A. Professional Master Нож для обвалки мяса и свежевания 6 Длина лезвия — 150 мм. Состав стали включает в себя: углерод (0,65-0,75%), хром (13-15%), марганец (1%), молибден (0,55-065%), кремний (0,35-0,45%). Длина рукояти — 140 мм. Henckels и Mora Knifes. Krupp 1.4110 (DIN 1.4110) - мартенситная нержавеющая сталь, по большей части соответствует американскому стандарту AISI 440A или азиатскому AUS-6. Серия Professional Master от TRAMONTINA выполнена из нержавеющей стали со средним содержанием углерода Krupp 1.4110. Так же эта сталь может называться Sandvik 12C27 твердостью 56HRC с криообработкой. Но по цене данные производители просят гораздо больше. И что очень важно, на Krupp 1.4110 легче получить и поддерживать очень острую бритвенную кромку (чем на более высокоуглеродистой 440C). Эта сталь может быть закалена до приличной твердости HRC 56-58 и в отличии от 440C она более коррозионностойкая. Но благодаря своей форме возможно использовать как нож для повседневной готовки. Рукояти серии Professional Master с антибактериальными свойствами Microban®, которая не подвержена размножению бактерий и грибков. Это значит, что ножи дольше сохраняют чистоту, обеспечивая пользу в плане гигиены и сокращая популяцию болезнетворных микроорганизмов. Отличный нож для разделки мяса. Сертификат NSF (National Sanitation Foundation), организации признанной во всём мире, которая проводит консультации, проверки и обучение, по безопасности здоровья пищи, воды, воздуха и окружающей среды. При изготовлении ножей антибактериальное вещество вводится в рукоятку и сохраняется в течение всего срока службы.